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薏仁地瓜米饼(后期离乳副食品.10~12个月)

2020-05-22

薏仁属于全榖杂粮类,与白米相较,薏仁含有较多的蛋白质、膳食纤维、铁质,为营养价值较高的全榖杂粮类来源。



材料:薏仁20克、白米20克、水40c.c.、地瓜110克。

做法:1.将薏仁、白米与水放入电锅,煮成薏仁饭。
2.把地瓜去皮、切块,再放进电锅蒸熟。
3.将地瓜压成泥,拌入薏仁饭,放入塑胶袋中。把塑胶袋剪一缺口,并在烤盘上铺上烘焙纸,将塑胶袋中的地瓜薏仁饭顺着袋子缺口,挤出至烤盘上。
4.放入烤箱,烘烤约10分钟即可。

营养师小叮咛宝宝在吃米饼的过程中,可训练抓握的能力,而自製米饼的营养价值(纤维素、维生素、矿物质)更高于市售米饼。

执行/游资芸
食谱设计.製作&说明/国泰健康管理妇幼营养组组长.国泰产后护理之家台北会馆资深营养师陈葵蓉
摄影/詹建华
影片拍摄/炜喆视觉影像工作坊赖韦戎

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