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薏仁鸡肉炊饭(结束期离乳副食品.1岁以上)

2020-05-22

薏仁属于全榖杂粮类,与白米相较,薏仁含有较多的蛋白质、膳食纤维、铁质,为营养价值较高的全榖杂粮类来源。


材料:薏仁25克、杏鲍菇25克、甜椒25克、鸡胸肉35克、米25克、水 60c.c.。

做法:1.将杏鲍菇、甜椒、鸡胸肉切丁。
2.把所有食材放入电锅中,外锅加水后蒸熟即可。

营养师小叮咛1.杏鲍菇属于蔬菜类的一种,具有丰富的维生素B1、B2、B6、菸硷酸及矿物质,并含有十多种氨基酸(为组成蛋白质的基本分子),适量摄取可提升免疫力。
2.相较于其他豆鱼蛋肉类食物,鸡肉脂肪的含量较低,且为优质蛋白质来源。

执行/游资芸
食谱设计.製作&说明/国泰健康管理妇幼营养组组长.国泰产后护理之家台北会馆资深营养师陈葵蓉
摄影/詹建华
影片拍摄/炜喆视觉影像工作坊赖韦戎

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